西汉时，使臣唐蒙献枸酱酒汉武帝，因而有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。

唐宋时期，因酱酒酒质佳美而载入《酒名记》当时的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。直至清朝，酱香犹有“酒冠黔人国”“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”的赞誉。民国4年，酱香以精美绝伦的品质冠盖群芳，一举夺得巴拿马万国博览会金奖，享誉世界。

千百年来，沧海桑田，谓世事多变，一代代人在这片土地上耕耘播种，流传下酱酒生产工艺。张仲谋老先生深谙酱香工艺，于清末年间创立“清河烧坊”。